浜松の餃子

うなぎといえば「浜松」でしたが、最近は餃子の街として全国に知られるようになりました。2011年の全国1位となった翌年も連続全国1位となりました。平成17年(2005年)には市民ボランティアから発足した「浜松餃子学会」があり、ゆるキャラの「ちゃお」は餃子の形をしています。ゆるキャラの「ちゃお」の特技はモヤシロープでする縄跳びです。浜松の餃子には「モヤシ」が付いているので、「ちゃお」も「モヤシ」ロープで縄跳びをしてしまうんですね。

浜松餃子学会は、餃子を直接販売しているお店の集まりではなく心から浜松餃子を愛する民間の任意団体で、年に1度「浜松餃子マップ」を発行しています。浜松餃子を食べに浜松を訪れた時には是非「浜松餃子マップ」を手にしていろいろ食べ歩きをしたいものです。浜松餃子はお野菜がたっぷり入っているので、ご飯をたべなければ女性でも3軒ぐらいのはしごは平気です!

浜松餃子

独自の文化をもっている浜松餃子は、キャベツをたっぷりと使った甘味が特色です。モヤシは、薄い塩味で軽く茹でられていて、円形に焼かれた餃子の真ん中にモヤシを添える独特のスタイルになっています。

このスタイルは石松餃子(現在2代目)の先代が、屋台時代に家庭用のフライパンを使って、餃子を丸く並べて焼く時に出来た中央の空間に、店のサービスで茹でたモヤシを添えた事が始まりになっています。現在2代目の石松餃子では、飼料に麦を混ぜて育てた遠州麦ブタを使っていて、キャベツも季節によって仕入れ先を変えたりして具材に大してもこだわりをもっています。

浜松の餃子を提供するお店は、とてもタレにこだわりを持つお店が多くなっています。それぞれ自分のお店の餃子に合った独自のタレを持っています。お店によってタレの味は様々で、甘めのタレもあれば酸っぱいタレなど独自のこだわりのタレになっています。

タレだけではありません。ラー油もお店独自のオリジナルのラー油を出すお店が多くなっているので、お持ち帰りで餃子を持って帰るときにも、餃子とお店がこだわったタレとラー油を一緒に付けています。餃子とタレそしてラー油と餃子にももちろん独自のこだわりがありますが、他の部分にもかなりのこだわりがあるのが浜松餃子になっています。

お持ち帰り文化

浜松の餃子は、浜松駅周辺にあった屋台の餃子で焼かれていた焼き餃子でした。その当時の浜松駅周辺では屋台村のような状態でした。美味しい味が評判となった屋台の餃子がどんどん口コミで広がっていき、浜松駅周辺から郊外へとお店の出店が続いていきました。

浜松は夫婦共働きが多い土地柄でもあるので、家事の時間短縮のために仕事帰りの主婦がお店で餃子を買ってお持ち帰りをして自宅で家族で餃子をいただくというお店で餃子をいただくよりも、お持ち帰りで持ち帰る形でのお持ち帰り文化の土地でもあります。お持ち帰りの専門のお店がたくさんあり、主婦の方たちがたくさん買って持ち帰る姿は今でも多くみることが出来ます。

浜松餃子のお店 パート1

  • あかつき・・・053-434-0933
  • 味通・・・053-485-1828
  • 手づくりぎょうざの店 味彩 天王店・・・053-462-3101
  • 手づくりぎょうざの店 味彩 幸店・・・053-472-6264
  • 味久・・・053-421-5588
  • あじたろう 浜松店・・・053-459-1020
  • あっぱれ家 有玉店・・・053-433-0225
  • 富士宮焼ソバ あつみ・・・053-425-1168
  • お惣菜のナンブフード・・・053-447-0906
  • お持ち帰りギョウザ UP(アップ)・・・053-436-7780
  • 御食事処 あまえん坊・・・053-476-5850
  • 石松・・・053-586-8522
  • 食事処磯野・・・053-452-8813
  • らーめん一番星 有玉店・・・053-434-6210
  • ぎょうざの店 一心・・・053-463-9453
  • いづみ食品・・・053-449-1105
  • ラーメンいずみ・・・053-433-6768
  • 麺と餃子の伊とう・・・053-439-8888
  • 伊吹・・・053-472-8833
  • 鰻のきよ川 ・・・053-412-5155
  • ラーメン入来・・・053-434-3681
  • 餃子栄福・・・053-475-2955
  • えびすだいこくα ・・・053-458-3972
  • えびかにたこいか・・・053-459-6160
  • 手作り餃子の店大須のぎょうざ・・・053-425-5335
  • お食事処海門・・・053-473-3221
  • おそうざい屋菜野・・・053-455-3298
  • かどや・・・053-463-0655
  • 餃子工房 たけ○ ・・・053-477-7061
  • 餃子の店 かず・・・053-421-1225
  • 餃子の村長・・・053-466-5555
  • ぎょうざのカネ蔵・・・053-592-2355
  • ぎょうざの店 かめ・・・053-421-0798
  • 北留 舘山寺店 ・・・053-487-1299
  • 大王 リバーサイド・・・053-464-7700
  • 中華屋 貴長・・・053-523-0806
  • らーめんの店貴布祢・・・053-586-0458
  • 食堂 木村・・・053-587-9449
  • 紀楽・・・053-523-1714
  • 錦華楼 中沢店・・・053-473-2024
  • 錦華楼 千歳本店・・・053-451-6266
  • 錦華楼 有楽店・・・053-455-2121
  • らーめん クルクル亭・・・053-426-4348
  • らーめん酒家 驛麺・・・053-413-1216
  • 伍大州・・・053-472-4313
  • 五味八珍 入野店・・・053-445-2722
  • 五味八珍 内野店・・・053-586-9700
  • 五味八珍 笠井店・・・053-435-6565
  • 五味八珍 新津店・・・053-465-1112
  • 五味八珍 高丘店・・・053-438-8748
  • 五味八珍 天王店・・・053-464-9264
  • 五味八珍 根上り松店・・・053-452-3935
  • 五味八珍 初生店・・・053-437-5241
  • 五味八珍 浜北店・・・053-586-5388
  • 五味八珍 舞阪店・・・053-596-5460
  • 五味八珍 三方原店・・・053-436-4127
  • 五味八珍 三島店・・・053-442-2960
  • 五味八珍 メイワン店・・・053-522-7070

餃子の名店を網羅せよ!